Itse tehdyt pinaattiletut ovat niin paljon parempia kuin kaupan einesletut joihin väri ei tule pinaatista. Reseptikin itse tehtyihin letttuihin on helppo. Melkein kuin tavallisia lettuja paistaisi. Resepteissä pinaatin määrä vaihtelee 150g ylöspäin riippuen siitä miten vahvan pinaatin maun haluaa. Terveellisemmän version näistä saa korvaamalla vehnäjauhot kaurajauhoilla

2 kananmunaa

5 dl maitoa

1 tl suolaa

3 dl vehnäjauhoja

1 rkl oliiviöljyä

150 g pakastepinaattia

voita paistamiseen

Ohjeet:

1. Sulata pinaatti mikrossa

2. Sekoita maito ja munat kulhossa ja lisää sekaan loput aineet

3. Sekoita sauvasekoittimella sekaisin ja anna turvota 30 minuuttia

4. Kuumenna pannu keskilämmölle ja laita pannulle hieman voita

5. Paista letut