Tämä mausteinen kanakastike ja paistettu riisi sopivat hyvin arkiruoaksi, koska niiden valmistus on nopeaa ja helppoa. Kokeilin reseptiä ensimmäisen kerran ja siitä tuli heti yksi suosikki resepteistäni.

Mausteinen kanakastike:

600g broilerifileitä

Öljyä paistamiseen

3,5 dl ruokakermaa (curryn makuista)

1 punainen keskimieto chili

1 punainen paprika

0,5 pss-1 pss Santa Maria Kerala curry-mausteseosta

Kurkuma maustetta

Tuoretta korianteria

Ohjeet:

1. Paista kana pannulla öljyssä

2. Kaada kerma pannulle ja laita mausteseos sekaan

3. Anna kiehua liedellä

3. Pilko chili ja paprika. Lisää ne kastikkeeseen

4. Kypsennä vielä pannulla niin kauan, että kanat ovat kypsiä

Paistettu riisi:

3,5 dl basmatiriisiä

7 dl vettä

200 g maissia

2 keltaista paprikaa

Kurkuma maustetta

Chili-pippuri maustetta

Suolaa

Ohjeet:

1. Huuhtele riisit vedellä

2. Laita riisit kattilaan ja lisää vesi

3. Anna kiehahtaa. Laske lämpötila pienelle ja kypsennä kannen alla 10 minuuttia kunnes riisi on kypsää

4. Paista kasviksia pannulla öljyssä muutama minuutti

5. Lisää kypsä riisi ja kääntele sekaisin

6. Lisää mausteet ja anna paistua hetki pannulla